Barbecue fai da te

Costruire un barbecue in muratura fai da te è la scelta ideale se si ha una casa di proprietà con un giardino, un po' di manualità e il desiderio di avere un barbecue del tutto personalizzato. Per chi è alle prime armi può essere meglio costruire un barbecue semplice, a tre muri e un ripiano, alimentato a legna o carbone, e naturalmente all'esterno, perché non richiede una cappa di aspirazione. Nella scelta sul posizionamento del barbecue, bisogna tenere presente che è più comodo che sia vicino alla cucina. Se poggerà sul prato, inoltre, sarà necessario dotarlo di fondazioni. I barbecue in muratura che si trovano in commercio sono solitamente privi di fondamenta, ed è questo che differenzia il nostro barbecue da quelli che possiamo trovare nei negozi.

I materiali necessari per costruire un barbecue in muratura fai da te sono molto semplici: fondamentalmente, ci serviranno mattoni e malta, oltre alla lastra forata per il combustibile (legno o carbone) e, naturalmente la griglia. Per stabilire il numero di mattoni che ci serve dovremo avere un progetto in mente: tenendo presente che un mattone e l'altro saranno distanziati di circa 1cm sia in altezza che lateralmente, è sufficiente eseguire una semplice divisione (l'altezza totale del barbecue divisa per l'altezza del singolo mattone e della malta) per calcolare il numero di mattoni che ci serviranno. La malta ci servirà per le fondamenta, profonde una ventina di cm, e per unire i mattoni, quindi una volta calcolato il numero di mattoni ci converrà chiedere consiglio in negozio per la quantità di malta. Se abbiamo i mattoni, la malta, la piastra forata e la griglia, abbiamo tutti i materiali essenziali. Aggiungiamo una cazzuola e una vanga, e può tornare utile una bolla per verificare che stiamo tirando su il muro per bene.

Per costruire il barbecue in muratura passo passo, possiamo immaginare il lavoro in tre fasi: le fondamenta, la posa di prova, la posa vera e propria. Posate la griglia sul terreno e tracciatene il perimetro: all'interno, scavate a una profondità di 20cm e riempite di calcestruzzo. Queste sono le fondamenta del barbecue, che devono asciugare per 24/48h prima di procedere. Adesso posizioneremo i mattoni sulle fondamenta, facendo attenzione a distanziarli di 1cm l'uno dall'alto, e con una matita ne tracceremo il perimetro. Siamo ora pronti per la posa vera e propria dei mattoni. Per la posa del primo mattone, spalmiamo uno strato di malte sul quale appoggeremo il nostro mattone; per i successivi proseguiamo nello stesso modo, ma aggiungiamo circa 1cm di malta sul bordo che deve andare a contatto con il mattone precedentemente posato. Procediamo allo stesso modo in altezza, alternando le vie di fuga: per ottenere questo risultato, una fila ogni due dovremo partire con mezzo mattone anziché con uno intero.Quando raggiungiamo l'altezza della griglia, posizioniamo ai lati alcuni mattoni trasversalmente rispetto agli altri per creare dei binari.

Uno dei vantaggi del barbecue sono i costi, che vengono notevolmente abbattuti senza rinunciare a un lavoro di qualità.Un mattone standard (25cm x 5,5cm x 12cm) non costa più di 1€, anzi può facilmente essere acquistato a 0,70€Ipotizziamo di voler costruire un barbecue alto 1m, largo 120cm e profondo 70cm: la spesa sarà di circa 150€ in mattoni e 50€ in malta. Per quanto riguarda la griglia e la piastra, la spesa si aggirerà attorno ai 50€Per un lavoro più ricco di dettagli (un muro a doppio strato, per esempio), il costo può salire di altri 100/200€ circa, ma raramente va oltre. I barbecue in muratura che si trovano in commercio sono normalmente privi di fondamenta, ed è per questo che i prezzi sono inferiori. Per farselo costruire, bisogna invece spendere almeno il doppio.